Co to znamená?
Korkovné (anglicky Corkage fee) je tradiční poplatek v gastronomii a na eventech. Účtuje se v případech, kdy organizátor akce, nevěsta nebo klient požaduje konzumaci vlastních nápojů (nejčastěji vína nebo tvrdého alkoholu) v prostorách podniku, který má vlastní nabídku nápojů.
Poplatek pokrývá ušlý zisk podniku z prodeje vlastních nápojů, ale především reálné provozní náklady: práci personálu spojenou se servírováním, poskytnutí sklenic, mytí nádobí, chlazení lahví a likvidaci prázdných obalů.
Jak to funguje v Qvampu?
Qvamp je stavěný na to, aby vaše cenové nabídky i konečné vyúčtování (BEO) byly maximálně přehledné a profesionální.
- Ceník a položky: Korkovné si můžete založit jako stálou položku ve svém globálním ceníku (Nastavení → Ceník). Lze ho nastavit jako fixní sazbu za lahev, nebo jako sazbu za osobu (tzv. paušál).
- Přidání do Cenové nabídky: Při tvorbě nabídky pro klienta položku jednoduše přidáte do příslušného balíčku (např. sekce "Nápoje"). Zákazník to jasně uvidí ve své schvalovací stránce (Klientský náhled).
- Evidence spotřeby: Pokud účtujete korkovné dle počtu reálně vypitých lahví, můžete během eventu upravit finální množství v sekci Balíčky a položky dříve, než událost uzavřete k vyúčtování.